Холодец

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Reading Time: 1 minute

Состав:
свиная голяшка – 1 шт
желатин – 1 пачка,
соль, перец – по вкусу,
чеснок – 1 головка,
лавровый лист – 1 шт на тарелку

Приготовление:
Свиную голяшку на ночь нужно замочить в холодной воде. На следующий день хорошо вымыть и почистить.
Холодец
Положить в кастрюлю, залить холодной водой и дать вскипеть. Затем голяшку переложить в другую кастрюлю, залить горячей водой и поставить на газ. Когда закипит – снять появившуюся пену.
Холодец
После этого посолить, поперчить и варить до тех пор, пока мясо легко будет отставать от кости. После этого снять с огня, выложить мясо на противень и двумя вилками разделать его на маленькие кусочки, убирая кости.
Холодец
Разложить мясо по тарелкам, добавить порезанный чеснок, лавровый лист.
Холодец
Если бульон получился не очень крепкий или в голяшке недостаточно клейкого вещества, можно растворить желатин в небольшом количестве бульона, а затем размешав его в остальной порции. Далее осторожно разлить бульон по порционным тарелкам. Поставить в прохладное место на ночь. На следующее утро холодец готов

53 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Медовый торт

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Reading Time: 2 minutes

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

-две столовые ложки мёда

-стакан сахара -2 чайной ложки соды -2 яйца

-18-20 ложек муки

ДЛЯ КРЕМА: 500г сметаны и стакан сахара (проще не бывает!)

Медовый торт

НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ! И СРАЗУ ВНИМАНИЕ! первую часть рецепта нужно делать быстро и чётко, потому что всё может быстро подгореть и будет у вас карамельная кастрюля навсегда!

Так что сразу подготовьте мёд, сахар, /луку, соду, яйца сразу в кружечке перемешайте чтобы они не волновались!

Берем две столовые ложки мёда и бросаем в разогретую на

плите кастрюлю! Затем туда же стакан сахара! Подождём немного, когда всё это подтает…

Добавляем две чайные ложки соды! и БЫСТРО МЕШАЕМ потому что всё начнёт пениться!

С этим справились…и сразу снимаем с огня! Всё! плита больше не нужна!

Дальше добавляем, тонкой струйкой яйца! Только по чуть чуть и сразу

перемешиваем, а то получится омлет.

До конца выливаем, перемешиваем и начинаем сыпать по одной столовой ложке МУКИ! (это наверное самое энергозатратное дело, потому что мешать в кастрюле становится всё тяжелее и тяжелее) дальше….

Вмешали туда муку (должно получиться тесто консистенцией вроде мягкого пластилина) выкладываем его на стол…посыпаем мукой и начинаем раскатывать маленькие, то есть тоненькие коржики. Размер вы сами определяете, а вот толщиной они должны быть миллиметра два, не больше.

Выпекание коржей наверное самая долгая часть рецепта! Духовку хорошенько разогреваете и по очереди засовываете туда коржики буквально на одну две минуты, потому что они быстро поджариваются. Главное не дать им почернеть, они должны лишь слегка загореть)

посыпайте мукой, когда будете раскатывать иначе Все обильно посыпаете мукой, когда будите раскатывать, иначе все прилипнет к столу!

И противни тоже мукой посыпьте, чтоб не пригорели!

Вот такие коржики у нас получаются! Далее просто смешиваете стакан сахара с пачкой сметаны и промазываете каждый корж! Одного часа ему хватает пропитаться и наслаждайтесь божественным вкусом!

89 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Метки:

Рецепт морковного рулета

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Reading Time: 1 minute

Овощи с давних времен присутствовали у всех народов на столе. Их ели в сыром виде, варили, парили, пекли и квасили. Они входят и в составы разнообразных блюд. Морковный рулет – это эксклюзивное блюдо, причем витаминное и вкусное. Необыкновенный морковный рулет с начинкой, которую можно использовать по вкусу, даже творожную. Причем готовится он быстро, всего на протяжении одного часа, но очень интересно украшает стол.

Рецепт морковного рулета
Рецепт морковного рулета

Морковный рулет — рецепт
Ингредиенты (из расчета четырех порций):

  • полкилограмма морковки,
  • две столовых ложки сливочного масла,
  • четыре яйца,
  • 200 грамм сливочного сыра,
  • 50 грамм укропа,
  • один зубчик чесночка,
  • черный перец (молотый),
  • соль.

Приготовление:

  1. Очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Слегка поджарить на сливочном масле;
  2. Отделить белок от яйца, добавить к остывшей моркови – желтки яиц;
  3. Посолить и поперчить, после чего вмешать яичные белки, предварительно их взбить;
  4. Полученную массу выложить на приготовленный противень, выстланный бумагой для выпекания;
  5. При температуре 180 градусов – выпекать в духовке на протяжении 15 минут;
  6. Полученный пласт накрыть сверху полотенцем (влажным) – дать остыть, после чего только снять с него бумагу;
  7. Вымыть укроп, обсушить и порубить;
  8. Очистить чеснок, измельчить его;
  9. Перемешать зелень с сыром, поперчить и посолить;
  10. Приготовленную начинку распределить на поверхности испеченного коржа равномерно, свернуть в рулет, обвернуть рулет пленкой пищевой – отложить настояться на один час в холодное место (холодильник).

62 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Пицца с брынзой

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Reading Time: 1 minute

Описание рецепта

Чем порадовать родных? Конечно же домашней ароматной выпечкой.

В будние дни никогда не хватает времени на приготовление сложных блюд, а так хочется чего-нибудь вкусненького. Эта простая пицца из слоеного теста с сыром подкупает удачными сочетаниями ингредиентов. Хрустящее тесто, много сыра и томаты. Такой ужин никого не оставит равнодушны

Ингредиенты

Слоеное тесто — 250 гр.

Сыр моцарелла — 100 гр.

Сыр твердый — 100 гр.

Сыр брынза —100 гр.

Томаты —1 шт.

Томатный соус —3ст.л.

Количество порций: 2

Сложность: легко

Приготовление

Все виды сыра натереть на крупной терке

Можно использовать готовый томатный соус, а можно приготовить отличную пасту самостоятельно. В томатную пасту добавьте немного оливкового масла, чуть чуть сока лимона, соль, перец, зубчик чеснока, щепотку сахара. Можно добавить немного прованских трав. Часто готовлю томатный соус из резанных консервированных томатов с базиликом или кинзой.

Стол присыпать мукой выложить размороженное слоеное тесто и раскатать в пласт, толщиной 3-5 мм.

Смазать тесто томатным соусом.

Брынзу нарезать небольшими кубиками.

На тесто с томатным соусом выложить часть моцареллы и твердого сыра. Затем тонкие ломтики томата (сердцевину с соком лучше удалить). Сверху снова посыпать сыром и разложить кубики брынзы. Поставить в разогретую духовку до 220 градусов на 15-20 минут. Быстрая пицца готова.

Пицца с брынзой

107 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Пышные оладьи на горячем кефире

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Reading Time: 2 minutes

Люблю быструю выпечку, особенно в выходные дни. Выспаться хорошенько или как позволит мой добрый кот (!), а потом быстро приготовить очень пышные оладьи или тонкие блины на молоке. Должна признаться, что пеку блины «на раз-два», а вот толстые блинчики = оладьи не всегда удается приготовить так, чтобы серединка хорошо пропеклась. Всегда жаль, когда изделия получаются румяные снаружи, но практически мокрые внутри. Жарила и под крышкой и на среднем огне… все равно, результат не нравился. Я оставила эту вкусную часть воскресного меню более опытным кулинарам.

Но одна встреча в магазине, где я покупаю молочные продукты, послужила поводом вернуться к теме «как приготовить вкусные пышные оладьи на кефире». И всего-то потребовалось несколько слов малознакомой дамы, которая советовала покупать именно этот кисломолочный продукт на том основании, что из него получаются самые пышные и самые пропеченные оладьи на горячем кефире. Лед тронулся – я пришла домой и быстро воплотила рекомендации в реальность.

Оладьи действительно получились пышные, вкусные, с пропеченной серединкой, а время на приготовление было затрачено минимальное. Спешу поделиться пошаговым рецептом, правда, без фото шагов, но фото-итог – налицо!

Пышные оладьи на кефире (простой рецепт)
Время замешивания теста и жарки оладий – 30 минут.
Потребуется для жарки – проверенная сковорода с толстым дном + крышка.

Какие продукты необходимы на 10-3 небольших оладий:
Кефир любой жирности – 250 мл (1 стакан)
Вода простая – 40 мл
Яйцо куриное – 1 среднего размера
Сахарный песок – 2 ст. ложки
Соль – щепотка
Мука обычная – 250-300 г
Сода пищевая – ½ чайной ложки без верха
Как приготовить пышные оладьи на кефире (рецепт по шагам)
Кефир и воду вылить в небольшую кастрюлю/ковш, нагреть под наблюдением в течение 1-2-х минут до горячего состояния, но не кипятить! Кефир помешивать и зорко наблюдать за подогревом – продукт не должен свернуться.
Муку просеять дважды.
В миску разбить яйцо, высыпать сахар и соль, размешать ручным венчиком/взбивалкой. Влить горячий кефир с водой, постоянно помешивая/взбивая, пока не появятся активные пузырьки на поверхности. Этот процесс займет 1 минуту.
Муку добавлять в миску небольшими порциями, сразу замешивая тесто. Готовое тесто без комочков представляет собой тягучую массу, которая тяжело сваливается с ложки.
В готовое тесто для оладий на горячем кефире добавить соду и еще раз размещать. Важно: соду, а не разрыхлитель! И только в самом конце приготовления теста. Миску оставить в покое на короткое время.
Подготовить сковороду для жарки: включить плиту на средний огонь, нагреть сковороду, налить немного подсолнечного масла без запаха.
На горячую сковороду выкладывать столовой ложкой тесто для оладий. На сковороду диаметром 18 см у меня помещается 4 порции. Жарить на среднем огне. Сразу накрыть крышкой. Через 30-40 секунд очень осторожно перевернуть оладьи двумя вилками на вторую сторону. Масло из капель воды с крышки может вести себя агрессивно – будьте осторожны – берегитесь горячих брызг!
В общей сложности жарка оладьи без дрожжей (одной партии) займет не более 2-х минут. Готовые толстые блинчики выложить на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.
Если планируете подавать пышные оладушки горячими, в тарелку с готовыми изделиями положить кусочек ароматного сливочного масла. Для тех, кто предпочитает холодные блины – пышные оладьи сложить так, чтобы они не портили друг другу аппетитную форму.
Оладьи на кефире пышные
Оладьи на горячем кефире, пышные и вкусные, по рецепту без дрожжей готовы. Их можно подать на завтрак, полдник и ужин в холодном или теплом виде со сметаной, вареньем, медом или сливочным кремом, который остался от заварных эклеров. Страшно вкусно! Удачной вам жарки оладий с пропеченной серединкой!

299 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

Метки:

Каталог сайтов Всего.RU Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика
Анализ сайта - PR-CY Rank
Top