Рецепт морковного рулета

Овощи с давних времен присутствовали у всех народов на столе. Их ели в сыром виде, варили, парили, пекли и квасили. Они входят и в составы разнообразных блюд. Морковный рулет – это эксклюзивное блюдо, причем витаминное и вкусное. Необыкновенный морковный рулет с начинкой, которую можно использовать по вкусу, даже творожную. Причем готовится он быстро, всего на протяжении одного часа, но очень интересно украшает стол.

Морковный рулет — рецепт
Ингредиенты (из расчета четырех порций):

• полкилограмма морковки,
• две столовых ложки сливочного масла,
• четыре яйца,
• 200 грамм сливочного сыра,
• 50 грамм укропа,
• один зубчик чесночка,
• черный перец (молотый),
• соль.

Приготовление:

1. Очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Слегка поджарить на сливочном масле;
2. Отделить белок от яйца, добавить к остывшей моркови – желтки яиц;
3. Посолить и поперчить, после чего вмешать яичные белки, предварительно их взбить;
4. Полученную массу выложить на приготовленный противень, выстланный бумагой для выпекания;
5. При температуре 180 градусов – выпекать в духовке на протяжении 15 минут;
6. Полученный пласт накрыть сверху полотенцем (влажным) – дать остыть, после чего только снять с него бумагу;
7. Вымыть укроп, обсушить и порубить;
8. Очистить чеснок, измельчить его;
9. Перемешать зелень с сыром, поперчить и посолить;
10. Приготовленную начинку распределить на поверхности испеченного коржа равномерно, свернуть в рулет, обвернуть рулет пленкой пищевой – отложить настояться на один час в холодное место (холодильник).

 1,126 total views,  1 views today