Полно еды

При желании из кабачков можно приготовить практически любое блюдо, не только общеизвестное рагу. Без труда можно сделать различные салаты, запеченные блюда или даже супы. Вы можете подобрать что-то на свой вкус, но сегодня разберемся, как потушить кабачки с помидорами. Это очень вкусное блюдо, которое вы просто обязаны попробовать.
Выбираем кабачки правильно
Кабачок может стать тем овощем, который без проблем украсить любой стол, как обычный семейный, так и праздничный. Однако важно правильно приготовить нужное вам блюдо. Для того чтобы у вас получились действительно вкусные кабачки с помидорами, нужно подбирать кабачки имеющие тонкую кожицу и довольно упругую мякоть. Дело в том, что так выглядят именно молодые кабачки – они-то нам и нужны. К тому же, в таких кабачках нет грубых семян.
Однако, если достать молодые кабачки вам не удалось, то не беда, можно использовать и старые, главное, тщательно их очистить от кожуры и убрать все семена, находящиеся внутри. Заметим, что старый кабачок нужно нарезать крупными кусками, так они не развалятся в процессе термической обработки.
Тушеные кабачки с помидорами в сметанном соусе
Вообще, данное блюдо можно спокойно относить к здоровой пище, оно приятно удивит вас своей сытностью и легкостью, а сметанный соус придаст дополнительный нежный вкус.
Подготовим продукты:
помидоры – возьмем 3 штуки;
кабачки – хватит одного;
сметана – около 200 гр.;
чеснок – 2 дольки;
мука – 1 ст. ложка;
растительное масло;
соль и перец.
Совет: сметану желательно покупать густую, она лучше подходит для соуса.
Начинаем готовить
Первым делом очищаем наши кабачки и режем их кружочками, солим немного и обваливаем в муке. После нужно установить на мультиварке режим «Жарка», добавить в чашу немного масла и обжарить кабачки. К кабачкам добавляем помидоры. Далее нужно измельчить чеснок, который отправляем в чашу, добавляем приправу и соль, также не забываем влить около 100 грамм сметаны. После того как все сделано, нужно повторить процедуру сначала, то есть сделать два слоя. Сверху все полить сметаной, которая осталась.
Наши кабачки с помидорами и сметаной почти готовы, осталось только выставить в мультиварке режим «Тушение» и готовить блюдо в течение 20 минут. После того как время вышло, меняем режим на «Выпечка» и ждем 10 минут. Как видите, приготовление кабачков с помидорами заняло немного времени. В конце дадим парочку советов, чтобы готовка проходила легко и быстро. Эти советы помогут вам приготовить кабачки в мультиварке без особых проблем.
Полезные советы
Чтобы вкус кабачков был приятным, нужно удалять их кожуру. Сделать это проще всего при помощи кипятка. Просто ошпарьте овощи, и кожица будет сходить очень легко. Чтобы ваше блюдо не получилось слишком мокрым, нужно дать кабачкам после нарезки немного полежать. Дело в том, что сами овощи после нарезки начинают выделять довольно много сока. А мы ведь не хотим получить вареные кабачки с помидорами.

46 просмотров всего, сегодня нет просмотров

В детское меню рекомендуется включить нежный малиновый пирог с помадкой, а подавать такую выпечку рекомендуется со сладким теплым чаем.
Ингредиенты:
– свежая малина отборная (340 г);
– порошковое какао (54 г);
– пищевая сода (21 г);
– крупное куриное яйцо сырое (одна штука);
– жирная сметана домашняя (670 г);
– просеянная мука пшеничная высококачественная (960 г);
– жирное молоко для помадки и теста (480 мл);
– коричневый сахарный песок для помадки, крема и теста (390 г);
– домашнее варенье малиновое (240 г);
– несоленое масло сливочное размягченное (34 г).
Процесс приготовления:
Разбить в большую миску одно сырое яйцо, после этого добавить малиновое варенье, а также пшеничную муку, затем влить половину порции жирного молока. Отправить в эту же посуду коричневый сахарный песок (130 г), взбивать ингредиенты минуты три до получения однородного теста. Далее хорошенько промыть свежую малину подсушить ее и отправить в эту же миску, тщательно перемешать, затем разделить приготовленное малиновое тесто на две равные части, запекать пышные и нежные коржи при средней температуре до полной готовности по отдельности.
Далее приготовленные коржи остудить на разделочной доске и дополнительно разрезать их на половинки, после этого можно приступить к приготовлению густого крема.
В любую небольшую миску насыпать коричневый сахарный песок (130 г), добавить жирную сметану в необходимом количестве, взбивать эти ингредиенты до получения очень густой массы, затем смазать поверхность всех коржей приготовленным сметанным кремом.
Соединить все коржи со сметанным кремом в одну композицию, после этого отправить в свободную миску оставшиеся ингредиенты, взбивать их примерно три минуты. Смазать приготовленной шоколадной помадкой поверхность малинового пирога, затем отправить сладкую нежную выпечку в холодильную камеру на четыре часа.

33 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Свиные отбивные получатся необыкновенно сочными, ароматными и слегка хрустящими, если приготовить их в пряной сырной панировке.
Ингредиенты:
– легкоплавкий твердый сыр тертый (160 г);
– свиная шейка (420 г);
– просеянная пшеничная мука высококачественная для панировки (по вкусу);
– любое растительное масло рафинированное для жарки (по вкусу);
– крупные куриные яйца сырые (три штуки);
– смесь пряностей для мясных блюд с солью (по вкусу);
– рубленая кинза свежая для подачи (по вкусу);
– сладкая паприка молотая (по вкусу);
– панировочные сухари пшеничные молотые (95 г).
Процесс приготовления:
Ломтиками нарезать заранее промытую свиную шейку, после этого все мясные куски необходимо хорошенько отбить с обеих сторон кухонным молотком через плотный полиэтилен. Переложить свиные отбивные в миску и присыпать их смесью из любых пряностей и соли, слегка перемешать и оставить на двадцать минут под полиэтиленовой пленкой.
Подготовить широкую тарелку и насыпать в нее пшеничные молотые сухари, затем поставить на стол глубокую тарелку, разбить в нее куриные яйца и насыпать молотую паприку, несколько секунд взбивать эти ингредиенты. Подготовить еще одну тарелку и отправить в нее просеянную муку, далее каждый отбитый свиной кусок нужно обвалять в мучной панировке, затем опустить отбивные в емкость с пряной яичной смесью. Далее все свиные отбивные необходимо по очереди дополнительно обвалять в смеси из тертого сыра и панировочных сухарей.
Поставить на самый сильный огонь большую и тяжелую сковороду, после этого прогреть в ней достаточное количество растительного масла, затем добавить свиные отбивные в пряной сырной панировке и обжаривать их до румяной корочки с двух сторон, причем, нужно постоянно следить за тем, чтобы мясо хорошенько прожарилось, а сыр не подгорел.
Отправить свиные отбивные на блюдо, посыпать их рубленой кинзой и подавать с консервированным горошком и картофельным пюре.

37 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Приготовление пищи всегда содержит еще одну завершающую стадию – мытье посуды. Сколько различных чистящих и моющих средств для этого уже придумано. Однако многие прекрасно понимают, что они кроме помощи в отмывании пищевых остатков и экономии денег могут нанести и вред здоровью, поскольку сами зачастую оставляют на поверхности посуды частицы химических соединений, которые вместе со своими сильными очищающими свойствами обладают и определенной степенью опасности.

Но ведь существуют давно забытые многими простые способы мытья посуды без применения всей этой современной бытовой химии.

Все очень просто.

1. Для отмывания от посуды жиров и масел различного происхождения очень хорошо помогает простой горчичный порошок, который можно использовать как слегка смоченный, так и добавленный в воду. Конечно, предварительно водой смываются крупные остатки пищи, азатем для обезжиривания используется горчица.

2. Для отчищения осадков и прочей “грязи” которая не смывается обычным способом, вместо дорогих чистящих порошков для посуды, берем обычную соль или пищевую соду слегка смочив водой. Чистящий эффект не уступает порошкам, а отсутствие в составе вредных веществ, присутствие в пище которых крайне не желательно дает такому способу очистки значительное преимущество.

Так же для очистки несмываемых налетов можно прибегнуть к дедовскому методу – чистка песком. Этот способ еще более эффективен чем чистка солью или содой вследствие того, что песок не растворяется в воде. Для дезинфекции можно предварительно прокипятить песок или прожарить. Хотя чистка песком обладает повышенной способностью очищать поверхности, она мало применима в наше время из-за слабой гигиеничности использования песка. В то время как чистка содой и солью лишена этого недостатка.

Следует также учесть, что при использовании вышеуказанных продуктов, так же происходит и экономия денежных средств, поскольку зачастую хорошая бытовая химия стоит немало. А так “одним выстрелом сразу двух зайцев” – и недорого и экологически безопасно.

34 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Перепробовав множество рецептов, из которых ни один не удовлетворил меня на все 100%, методом проб и ошибок я изобрела свой и предана ему уже на протяжении семи лет. Я люблю когда в сырниках чувствуется только творог и поэтому добавляю минимум муки. Вместо сахара использую более здоровую альтернативу – сироп агавы, но это новшество последних двух лет. Если вы к этому еще не готовы, то можете использовать сахар. В вопросе приготовления сырников большую роль играет само качество творога, но обо всем по порядку.

Идеальные сырники

(3 порции)

250-300 грамм творога 9%

1 яйцо

2 столовые ложки сиропа агавы или 1 столовую ложку сахара

3 столовые ложки цельнозерновой пшеничной муки или муки спельта (можно заменить обычной)

небольшое количество оливкового или подсолнечного масла

В миске смешайте творог, 1 яйцо и сахар. Затем добавьте 1 ст ложку муки c горкой и еще раз перемешайте. Приготовьте пол стакана питьевой воды и большую ложку, большую плоскую тарелку, на которую насыпьте 2 столовые ложки муки. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, добавьте немного оливкового или подсолнечного масла.

Как только сковорода будет готова, начинайте готовить сырники. Смочите ложку в стакане с питьевой водой, затем опустите в тесто и возьмите 1 столовую ложку творожной массы с горкой, переложите ее на тарелку с мукой и сформируйте руками сырник. Переложите сырник на сковороду и продолжайте до заполнения всей сковороды.

Выпекайте до подрумянивая, переверните. Для переворачивания лучше использовать 2 небольшие лопатки. Время приготовления зависит от плиты и сковороды. У меня это обычно занимает по 3-4 минуты с каждой стороны. Не забудьте, что сырники, которые вы положили вначале, приготовятся быстрее.

P.S. Для сырников лучше выбрать мягкий творог без кислинки. Идеально подойдет фермерский творог, можете взять в пачке, но только из цельного молока. Если творог будет кислым, вам придется добавить значительно больше сиропа или сахара, что нельзя назвать здоровым питанием. Не подойдет и зернистый творог или обезжиренный. Сырники из такого творога просто не будут держать форму и придется добавлять больше муки и немного сливочного масла, что тоже не лучшая альтернатива. Если сейчас вы стремитесь к снижению веса, используйте творог жирностью 5% и не ешьте все три порции за один раз;) Возможно при указанном количестве сиропа или сахара вам покажется, что сырники не достаточно сладкие. Я добавляю чуть-чуть преднамеренно, так как люблю есть сырники с медом и корицей.

30 просмотров всего, 1 просмотров сегодня