Запеченные ребрышки под домашним соусом

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Reading Time: 3 minutes

Для любителей мяса, в особенности свинины, эти запеченные ребрышки под нежным кисло-сладким томатным соусом будут настоящим лакомством. Ни для кого не тайна, что на приготовление блюда из мяса уходит много времени, около двух- трех часов, а бывают блюда особой сложности, за приготовлением которых и вовсе весь день проведешь.

Отличается данное блюдо не только сочными ребрышками, вкусным приготовленным соусом по-домашнему рецепту, но и тем, что на его приготовление уходит всего около часа потраченного времени. Благодаря приготовленному собственноручно соусу, свиные ребрышки приобретают нежный и пикантный вкус, а также незабываемо аппетитный аромат.

Ингредиенты

Ребра свинины – 1.5 кг;

Лук – 1/2 большой луковицы;

Кетчуп- 150 гр;

Горчица – 2 ст. ложки;

Мед – 3 ст. ложки;

Чеснок – 2 зубчика;

Уксус – 3 ст. ложки;

Кока-кола или пепси – 3 ст. ложки;

Лимонный сок – 3 ст. ложки;

Оливковое масло;

Соль – 1/2ч. ложки;

Черный молотый перец – 1/2ч. ложки.

Способ приготовления

Крупным ножом измельчаем зубчики чеснока очень мелко, также и лук нарезаем на мелкие кубики. Наливаем на раскаленную сковороду оливковое масло, добавляем измельченный чеснок, а вслед за ним бросаем лук, помешивая, жарим до золотистого цвета.

Когда лук приобрел нужный оттенок, вливаем кетчуп, помешивая, тушим 2 минуты.

Добавляем горчицу к томатной массе, тщательно перемешиваем соус, вливаем мед и снова перемешиваем.

Вливаем к нашему соусу лимонный сок, выдавливая прямо в кастрюлю из лимона, затем добавляем кока- колу, уксус, солим и перчим.

Хорошенько перемешиваем полученный соус и оставляем прокипеть еще минутку. Соус выливаем в глубокую миску. Около 5 столовых ложек, приготовленного соуса отложить в соусницу для уже готовых запеченных ребер.

Нарезаем ребра на порционные куски, солим и отправляем ребра в соус, хорошо перемешиваем ребра в соусе и оставляем мариноваться 1 час.

Предварительно разогреваем духовку за 30-40 минут до запекания при 180 градусах.

Выкладываем промаринованные ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой или фольгой. Сверху поливаем ребра, оставшимся соусом и отправляем противень с ребрышками в духовку на 20 минут, а через 20 минут щипцами перевернуть ребра на другую сторону и продолжить запекание еще 20 минут при 180 градусах.

Выложить готовые ребрышки на длинное блюдо, украсить зеленью и подавать с домашним соусом.

163 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Метки:

Салат с семгой слабосоленой и помидорами

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Reading Time: 2 minutes

Как ни крути, но красная рыба считается деликатесом. В их число входит и семга – вкусная, очень полезная и дорогая. Но оно того стоит! Стоит только попробовать такие блюда, как семга, запеченная в духовке или приготовленная в мультиварке – и вы не сможете от нее оторваться, пока не съедите все до конца. А самое приятное, что эта рыбка очень легкая, прекрасно подходит для рациона во время похудения, не позволяя вам прибавить в весе. Также можно сделать для своей семьи или любимых друзей стейк из семги.

Это блюдо вообще не требует особого вмешательства кулинара. Рыба приготовиться сама. Стоит только добавить соль, перец и сок лимона и вы будете очарованы вкусовыми сочетаниями и ароматами блюда. Если вы не знаете, как готовить стейк из семги – не бойтесь пробовать, все познается в процессе, тем более, что ничего сложного в этом нет.

В семге содержится уйма микроэлементов и витаминов, она просто необходима для здорового развития. Конечно, все её полезности можно заменить «плюсами» других видов рыб, но если есть возможность употребить в пищу именно семгу – не отказывайте себе в этом удовольствии.

С семгой получаются не только легкие, потрясающе вкусные горячие блюда, но и холодные, например, салат. Готовить его из слабосоленой рыбки одно удовольствие, а еще приятнее слышать хвалебные речи в честь кулинарного таланта хозяйки, ее приготовившей.

Ингредиенты

слабосоленая семга – 200 грамм;
картофель – 3 шт.;
яйца – 3 шт.;
малосольные огурцы – 3 шт.;
майонез (можно легкий);
свежие помидор и огурец.
Способ приготовления

Разделите рыбу на две равные порции. Если вы не знаете, как засолить семгу, то купите готовую в магазине. Одну из порций нарежьте маленькими кусочками.
Отварите картофель в мундире, очистите его, охладите и нарежьте кубиками.
Сваренные вкрутую яйца и порежьте кубиками. Малосольные огурчики, которые в принципе можно заменить маринованными, тоже нарежьте, только квадратиками.
Соберите все нарезанные ингредиенты в одной чаше, полейте майонезом и хорошенько перемешайте. Сам салат готов.
Салат с слабосоленой семгой

Но этот салат будет гораздо эффектней выглядеть, если вы потратите ещё 10 минут своего времени на его оригинальное украшение:

Оставшуюся часть сёмги порежьте на полоски и сделайте из них розы. Просто сверните несколько полос рыбки в рулон и надрежьте края так, чтобы получились лепесточки.
Помидор нарежьте кружками. Огурцы – тонкими длинными полосками.
Установите в центр блюда круглую форму, на борта которого уложите полосочки огурца.
Затем выложите салат в это формочку с огурцами и после уберите её. Концы завернуте наверх, сверху уложите розы из сёмги.
Вокруг салата выложите нарезанный помидор, как будто лепестки цветов.
Можно полить помидоры соусом из чеснока, базилика и оливкового масла. Так вы добавите некую изюминку к салату.

Разновидностей салатов с малосолёной семгой очень много. Можно также добавить в блюдо, например, креветки, тогда это получится морской салат. Очень хорошо с рыбой именно такого посола сочетается свежий огурчик. Но если хотите приправить салат сыром, то будьте осторожны, не все сорта будут с семгой гармоничны. Доверьтесь своим фантазиям и творите, балуя любимых!

159 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Метки:

Что приготовить на ужин быстро и вкусно из мяса

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Reading Time: 1 minute

Ни один ужин не обходится без мяса, особенно, если за семейным столом присутствует мужчина. Именно этот продукт насыщает организм белком, необходимым для поддержания сил и энергии. Тушить и варить мясо очень долго, для быстрого ужина не годится. А вот пожарить отбивные, тем более заранее приготовленные, можно быстро, да и блюда из фарша недолго придется ждать.

Сочная отбивная

Мясо на отбивную выбирайте свежее, без пленок и прожилок. В идеале, это должна быть парная телятина или свинина. Итак, разрежьте 1 кг мяса на отбивные (если они заранее не порезаны), отбейте их кухонным молоточком, посолите и поперчите по своему вкусу. 3 зубчика чеснока (или больше, как вам нравится) натрите на мелкой терке и смешайте его со 100 граммами майонеза, 3 большими ложками муки и 3 слегка взбитыми яйцами. Отбивные обмакивайте в полученную массу и обжаривайте на сильно нагретой сковороде до готовности, около 5-10 минут с каждой стороны. Заметьте, что сковорода должна быть именно раскаленной, только в этом случае у вас получится сочное внутри мясо, сверху покрытое румяной и хрустящей корочкой. На гарнир можно отварить картошечку, макароны, рис, гречку или просто порезать свежие овощи.

77 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Метки:

Как приготовить роллы с семгой и креветками

[Всего голосов: 1    Средний: 5/5]
Reading Time: 2 minutes

Роллы – лучшее блюдо для тех, кто следит за своей физической формой и тех, кто любит провести вечер в дружной большой компании. Благодаря отсутствию строгих рамок в изготовлении этого блюда, можно импровизировать с начинкой, не боясь испортить вкус готового продукта.

На 24 ролла следует брать: 4 листа нори, один огурчик, соус соевый, 200 гр. риса для суши, 50 гр. семги. Рыба не обязательно должна быть сырой, если не уверены в качестве, или готовите деткам, то можно взять и соленую.

Приготовление риса

Рис – основа японской кухни. У многих может возникнуть вопрос: как готовить рис для суши и роллов, чтобы он держал форму и не рассыпался?

Существует несколько способов варки:

  1. Длительный

Возьмите необходимое количество риса и промывайте под водой, пока она не станет абсолютно чистой. Насыпьте промытую крупу в дуршлаг и оставьте на 59 минут. Когда пройдет нужное время, положите рис в емкость для варки, добавьте 0.25 л воды и отправьте на небольшой огонь. Как только вода нагреется и начнет закипать, огонь сразу же нужно поставить на минимальную мощность. Варят рис после этого еще 14 минут. Затем убирают крупу с плиты, выдерживают 13 минут.

В то время как готовится рис необходимо сделать уксусную заправку. Для этого в равных количествах смешивают два вида уксуса: винный белый и рисовый, 6 чайных ложек сахара и 1,5 чайные ложки соли.

Сразу же, как только рис настоится, его перекладывают из кастрюли во влажную деревянную форму и переворачивают лопаткой сделанной из керамики или дерева, понемногу вливая в него заправку. Чтобы рис не стал обычной кашей, его нельзя перемешивать. Как только крупа остынет, начинайте приготовление роллов.

  1. Упрощенный

Многие, зная сложности, которые возникают при варке риса для суши, отказываются от мысли самостоятельного изготовления этого блюда. Но существует способ, который позволяет сварить рис без особых хлопот. Для этого нужно приготовить рис обычным, привычным способом. Затем промыть крупу и приготовить заправку. Для заправки потребуется 5 ложек уксуса, 1,5 ст ложки сахара, чайная ложка соли. Следует немного подогреть уксус, чтобы соль и сахар растворились. Полученную заправку перемешайте с рисом.

РоллыПриготовление роллов

На нори тонким слоем выложите рис. Оставьте свободным один край листа шириной 2 см.

Возьмите васаби и смажьте им одну сторону водоросли. На васаби выложите начинку. Огурец следует нарезать соломкой. Креветки необходимо отварить в течение 3 минут, потом остудить и очистить. Семгу нужно нарезать на квадратики средней величины.

Приступайте к скатыванию рулета. Для этого понадобится специальный коврик, но который следует положить целлофан. Затем положите нории с рисом и начинкой. Пустой край водоросли нужно немного смочить водой. Аккуратно вместе с ковриком сворачивайте рулет. Затем, чтобы лист нории склеился еще лучше, прокатите полученный рулет еще раз по доске.

Разрежьте рулет на части острым ножом смоченным водой. Полученные роллы красиво положите на тарелку, украсьте семгой и креветками. Подавать блюдо следует вместе с имбирем и соусом в специальной посуде. Не забудьте подать к столу палочки, которые придадут особый колорит ужину в японском стиле.

176 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Метки:

Хранение моркови и свеклы зимой

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]
Reading Time: 5 minutes

Свекла и морковь – ценные природные источники витаминов, микроэлементов и клетчатки. Именно поэтому так важно сохранить их к зиме, к столь бедному свежими овощами периоду.

Существует большое количество способов, как хранить морковь и свеклу зимой, которые помогут корнеплодам длительное время оставаться свежими и полезными.

Хранение моркови

Морковь нужно хранить отдельно от остальных овощей, предварительно просушив и слегка очистив от земли. Чтобы сохранить этот овощ на длительное время можно применить следующие способы хранения.

  1. Глинование

Для данного вида хранения подходят лишь овощи, выращенные весенним подсевом. Глина смешивается с водой до сметанообразной консистенции. Затем в эту смесь помещаются корнеплоды. После высыхания глины на моркови образуется корка. Овощи упаковываются в полиэтиленовые мешки, но не завязываются. В таком глиняном растворе корнеплоды могут с успехом пролежать всю зиму.

  1. Картонная упаковка

Данный способ предполагает плотную укладку корнеплодов в картонные коробки, вмещающие в себя около 10 кг. Морковь через каждые 20 штук перекладывают хреном. Благодаря наличию в корнях хрена эфирных масел, которые обладают антибактериальными свойствами, морковь надежно предохраняется от различных заболеваний. Извлекать овощи следует очень быстро, чтобы они как можно меньше подвергались воздействию кислорода.

Морковь3. Луковая шелуха

Чтобы морковь сохранила свои свойства можно покрыть ее луковой шелухой. Благодаря отсутствию солнечного света в корнеплоде не будет появляться горький привкус.

  1. Пескование

На дно ящика необходимо насыпать песок слоем в 3 см, потом в один ряд положить овощи и снова засыпать их песком. Ящик должен быть заполнен не до конца, необходимо вверху оставить пространство в 10см свободным.

Хранение свеклы

Правильное время уборки – важный фактор, который позволит сохранить овощи длительное время. Наилучшее время для сбора корнеплодов – ясная погода. Следует тщательно следить за тем, чтобы свекла не пересохла. Нужно избегать повреждений овощей при их очистке от земли.

Ботву откручивают либо срезают, место среза присыпают золой. Корни удалять не следует.

Для хранения лучше выбирать крепкие, здоровые корнеплоды средних размеров.

  1. Пескование

Для хранения свеклы этим способом необходимо проделать те же манипуляции, что и с морковкой: сложить корнеплоды в ящик, каждый слой пересыпая песком. Влажность песка должна быть не более 20%. Ящик с овощами нужно расположить в прохладном месте.

  1. В мешках

Для хранения необходимы плотные мешки из полиэтилена. Овощи тщательно перебираются. Пакеты ставятся вертикально и не завязываются. Температура хранения не должна превышать +5С и не падать ниже 0.

  1. Суспензия мела с водой

Корнеплоды тщательно обрызгиваются данной смесью, которая после высыхания образует на них тонкий защитный слой.

К слову, свеклу можно хранить вместе с другими овощами. Лучшим соседом для нее будет картофель.

Помните, что морковь и свекла способны зарубцевать небольшие механические повреждения, нанесенные им при сборе или обработке. Но вот даже самое небольшое подмораживание может вызвать гниение овощей. Поэтому строго соблюдайте температурный режим при их хранении.

Полезные свойства и использование свеклы в народной медицине
СвеклаУже не одно тысячелетие человек культивирует красную свеклу – традиционный овощ на нашем столе. Одни люди любят свеклу и ежедневно готовят из нее блюда, другим вкус и запах свеклы кажется неприятным. Однако никто не будет отрицать о целебных свойствах этого малиново-красного корнеплода. С ее помощью можно не только укрепить иммунитет, но и вылечить многие острые и хронические заболевания.

Существует простой тест на наличие какого-нибудь заболевания в вашем организме. Приготовьте любое блюдо с отварной красной свеклой. Если через несколько часов после его употребления, моча у вас окрасилась в сиреневато-винный цвет, вполне возможно – в организме у вас не все в порядке. В любом случае – иммунная система нарушена и будет не лишним обратиться к врачу и сдать анализы.

Полезные свойства

Даже если у вас нет никаких серьезных заболеваний – свекла поможет вам поднять иммунитет, почистит кишечник и добавит энергии. Ведь по своему химическому составу этот целебный корнеплод является настоящей лабораторией здоровья. В нем много полезных микроэлементов: магния, цинка, йода, железа, калия, кобальта и многих других. Такого богатого состава нет ни в одном из овощей или фруктов. Причем микроэлементы находятся в легко усваиваемой форме, поэтому все, что вы употребите вместе со свеклой, гарантированно попадет к вам в кровь и будет разнесено по организму.

Много есть в свекле различных витаминов, бета-каротина, бетаинов, бетацианин, фолат и другие элементы, которые человек может получить только из свеклы, и больше ниоткуда.

Такой состав свеклы помогает улучшить кроветворение и функцию половых желез, улучшает свекла работу почек, поджелудочной и щитовидной железы, селезенки. Употреблять красную свеклу лучше всего в отваренном виде, в смеси с другими овощами: луком, морковью, картофелем, зеленой петрушкой и салатом. Эти овощи отлично дополняют друг друга, наполняя наш организм энергией и здоровьем.

Использование в народной медицине

Свекла

С помощью красной свеклы можно вылечить многие хронические заболевания или не допустить их появления. К примеру, если пить ежедневно свекольный сок, разбавленный пополам с морковным – можно предотвратить заболевание диабетом. А если вас уже настигла эта болезнь – кроме свекольно-морковного сока, старайтесь есть ежедневно салат со свеклой – и уровень сахара в крови снизится.

Также свекольным соком промывают раны, уже подвергшиеся заражению. Активные вещества, находящиеся в свекле, убивают бактерии, вирусы и грибки, причем действие свекольного сока таково, что после промывания раны, в ней на протяжении нескольких часов не могут появиться никакие микроорганизмы – это способствует быстрому заживлению даже незаживающих и гнойных ран. Таким же лекарством можно полоскать рот при стоматите или гингвите.

Современной медициной доказано, что свекла предотвращает развитие опухолей всех видов. Поэтому ее назначают больным онкологией различных видов. И еще одно целебное свойство присуще красной свекле – она отлично лечит простатит и аденому предстательной железы, является профилактическим средствам этим заболеваниям. Поэтому мужчинам после 50 лет рекомендуют как можно чаще есть салаты со свеклой, если нет других противопоказаний. При аденоме предстательной железы полезно делать клизмы с добавлением в воду свекольного сока.

Также красная свекла снижает артериальное давление, причем делает это быстро и безвозвратно. А вот если у вас гипотония или упадок сил, то частое употребление свеклы может способствовать еще большему снижению давления. Таким больным от употребления этого корнеплода лучше отказаться.

Противопоказания

Если вы используете свекольный сок для лечения – не применяйте его сразу же, после того как отжали. Дело в том, что активные вещества, находящиеся в соке могут травмировать слизистую оболочку желудка и кишечника. Дайте ему отстояться хотя бы два часа, а еще лучше – поставьте в холодильник на ночь и только тогда употребляйте.

По этой же причине, лучше не пить чистый свекольный сок: смешайте его с морковным, яблочным или сельдереевым соками, можно развести теплой водой.

Находящиеся в составе красной свеклы оксалаты (щавелевая кислота) делают ее нежелательным овощем для больных мочекаменной болезнью с образованием оксалатов. Однако, это вещество находится практически во всех овощах и во многих фруктах, так что уберечься от образования камней для больных людей невозможно.

77 просмотров всего, сегодня нет просмотров

Каталог сайтов Всего.RU Top.Mail.Ru Яндекс.Метрика
Top